Заморожений зубчик часнику

Замочування: замочіть цілий часник у чистій воді приблизно на 15-30 хвилин, щоб полегшити очищення. Очищення: один раз очистіть замочений часник за допомогою часникочистки. Друге очищення: для тих зубчиків часнику, які не були очищені від лушпиння машиною, гвоздики потрібно очистити вручну, щоб переконатися, що шкірка часнику очищається.

Сортування: Розміри зубчиків часнику перевіряються та сортуються відповідно до вимог замовника. Перевірки: перевірка персоналу майстерні, усунення хвороб і комах-шкідників, поганий колір, пошкодження, сухі рубці, гнилі плями та інші дефектні продукти та домішки.

Дезінфекція: прийом кваліфікованого часникового рису в 100 мг/літр розчину гіпохлориту натрію занурення на 15 хвилин, досягнення поверхневих патогенних бактерій для знищення мети. Очищення: промийте проточною водою, щоб видалити залишки розчину гіпохлориту натрію. Зневоднення: видаліть вологу з поверхні часникового рису за допомогою сушильної машини.

Швидке заморожування: помістіть кваліфікований часниковий рис після серії вищеописаних обробок у сітчасту морозильну камеру. Температура під час виробництва не нижче -25 ℃ , а температура в центрі продукту нижче -18 ℃ після швидкої заморозки.

Упаковка: Упаковка повинна здійснюватися в спеціальній чистій та санітарно-гігієнічній пакувальній кімнаті, а температура в приміщенні повинна контролюватися в межах 0~10 ℃ .

Виявлення металу: всі продукти повинні пройти детектор металу, спеціалізований персонал майстерні для роботи, черговий персонал контролю якості для проведення тесту на чутливість щогодини.

Охолодження: упаковану продукцію слід вчасно здати на зберігання. Для забезпечення якості продукції температура зберігання повинна бути -20 ± 2 ℃ і центральна температура готової продукції нижче -18 ℃ .