Яблука Fuji характеризуються великими розмірами, червоними по всій поверхні, круглою формою та середнім розміром, як бейсбольний м’яч. 9-11% ваги фрукта становлять моносахариди, а його м’якоть компактніша, солодша та хрусткіша, ніж у багатьох інших сортів яблук, тому вона широко полюбилася споживачам у всьому світі.
Порівняно з іншими яблуками, яблука Fuji мають довший термін придатності і навіть не потребують зберігання в холодильнику. Він може зберігатися тривалий час при кімнатній температурі. Якщо яблука замочити в 5% солоній воді на 10 хвилин, висушити, помістити в свіжий пакет, герметично закрити та поставити в холодильник, температура контролюється на рівні 0-40 ℃ і може зберігатися більше 5 місяців. .