Глобальний ринок імбиру зараз стикається з проблемами, пов’язаними з невизначеністю та дефіцитом поставок у кількох регіонах. З настанням сезону імбиру трейдери стикаються з нестабільністю цін і змінами якості, що призводить до непередбачуваності на голландському ринку. З іншого боку, Німеччина стикається з дефіцитом імбиру через скорочення виробництва та незадовільну якість у Китаї, тоді як очікується, що поставки з Бразилії та Перу також постраждають. Однак через відкриття пасльонових імбир, вироблений у Перу, був знищений, коли він прибув до Німеччини. В Італії зниження пропозиції підштовхнуло ціни до зростання, і ринок зосередився на надходженні великої кількості імбиру китайського виробництва для стабілізації ринку. Тим часом Південна Африка стикається з гострою нестачею імбиру, спричиненою циклоном Фредді, ціни різко зростають, а поставки нестабільні. У Північній Америці картина неоднозначна: Бразилія та Перу постачають ринок, але залишаються побоювання щодо можливого скорочення поставок у майбутньому, тоді як експорт імбиру з Китаю залишається незрозумілим.
Нідерланди: невизначеність на ринку імбиру
Зараз імбирний сезон переходить від старого імбиру до нового. «Це створює невизначеність, і люди не легко дають ціни. Іноді імбир виглядає дорого, іноді не дуже дорого. Ціни на китайський імбир зазнали певного тиску, тоді як імбир з Перу та Бразилії був досить стабільним протягом останніх тижнів. Однак якість дуже різна, і іноді це призводить до різниці в ціні на 4-5 євро за ящик», – сказав голландський імпортер.
Німеччина: цього сезону очікується дефіцит
Один імпортер сказав, що пропозиція на німецький ринок зараз недостатня. «Пропозиція в Китаї нижча, якість, як правило, менш задовільна, і, відповідно, ціна трохи вища. Сезон бразильського експорту приблизно з кінця серпня до початку вересня стає особливо важливим». У Коста-Ріці сезон імбиру закінчився, і лише невелику кількість можна імпортувати з Нікарагуа. Імпортери додали, що ще належить побачити, як буде розвиватися перуанське виробництво цього року. «Минулого року вони скоротили свої площі приблизно на 40 відсотків і все ще борються з бактеріями у своїх посівах».
За його словами, з минулого тижня попит незначно зріс, ймовірно, через зниження температури в Німеччині. Низькі температури загалом сприяють збуту, підкреслив він.
Італія: низька пропозиція підвищує ціни
Три країни є основними експортерами імбиру в Європу: Бразилія, Китай і Перу. Також на ринку з'являється тайський імбир.
Ще два тижні тому імбир був дуже дорогим. Оптовик із північної Італії каже, що на це є кілька причин: клімат у країнах-виробниках і, головне, китайська епідемія. З середини до кінця серпня все має змінитися: ціни на походження зараз падають. «Наша ціна впала з $3400 за тонну 15 днів тому до $2800 17 липня. За ящик 5 кг китайського імбиру ми очікуємо ринкову ціну 22-23 євро. Це більше 4 євро за кілограм. «Внутрішній попит у Китаї впав, але запаси все ще є, оскільки новий виробничий сезон починається з грудня по січень». Ціна бразильського імбиру також висока: 25 євро FOB за ящик вагою 13 кг і 40-45 євро при продажу в Європі.
Інший оператор з північної Італії заявив, що імбиру на італійський ринок надходить менше, ніж зазвичай, і ціна досить висока. Зараз продукція в основному з Південної Америки, і ціна недешева. Дефіцит імбиру, виробленого в Китаї, зазвичай нормалізує ціни. У магазинах ви можете знайти звичайний перуанський імбир за 6 євро/кг або органічний імбир за 12 євро/кг. Очікується, що надходження великої кількості імбиру з Китаю не знизить поточну ціну.
Час публікації: 21 липня 2023 р