Свіжий часник

Найпоширеніші сорти часнику містять 10 зубчиків (або часточок) з білою шкіркою. Як правило, чим менша гвоздика, тим сильніший смак! Часник можна їсти сирим або вареним. Сирий часник надає сильного гострого смаку, тоді як варіння надає більш м’якого смаку. Часник легко горить, тому будьте обережні під час смаження або пасерування. Його можна використовувати в овочевих і м’ясних стравах, супах, соусах, смажених стравах, тушкованих стравах і рагу, або додавати цілі неочищені гвоздики в сковорідку з м’ясом або овочами.