Морква, Daucus carota, є їстівною дворічною травою сімейства https://vietgro.trustpass.alibaba.com/product/50021328150-106960374/HIGH_QUALITY_FRESH_ASPARAGUS_VIETNAMESE_FRESH_VEGETABLE.htmlApiaceae, яку вирощують заради її їстівного кореня. Морква є одним з найбільш широко використовуваних і улюблених овочів у світі (другий за популярністю вид овочів після картоплі), частково тому, що вони ростуть відносно легко, і є дуже універсальними в ряді страв і культурних кухонь.
Коренеплоди моркви вживаються в їжу як овоч і можуть споживатися свіжими або вареними. Морквяний сік вживають як напій. Листя рослини можна використовувати як корм для тварин.
Морква, мабуть, найбільш відома своїм багатим запасом антиоксидантної поживної речовини, яка насправді була названа на її честь: бета-каротину та вмісту клітковини. Солодка і хрустка морква особливо багата антиоксидантами, вітамінами (A, C, K і B8) і харчовими волокнами. Відомо, що споживання моркви корисно для загального здоров’я, а особливо для органів, таких як шкіра, очі, травна система та зуби.