Фруктова карта світу, створена та випущена Rabobank, розкриває поточну ситуацію та ключові тенденції світової фруктової індустрії, такі як популярність заморожених фруктів у світі, потроєння обсягів торгівлі авокадо та чорницею та значне зростання Китаю. імпорт свіжих фруктів.
У звіті йдеться, що ринок фруктів набагато глобальніший, ніж ринок овочів. Близько 9% фруктів, вирощених у всьому світі, використовуються для міжнародної торгівлі, і ця частка все ще зростає.
В імпортній та експортній торгівлі фруктами найбільше поширені банани, яблука, цитрусові та виноград. Країни Латинської Америки є провідною силою світового експорту. Ринок імпорту Китаю величезний і зростає.
Як управляти фруктами, як свіжою грою? Існує забагато видів фруктів. Які фрукти потрібно садити в який сезон? Який закон розподілу фруктів по країні?
один
Заморожені та свіжі фрукти стають все більш популярними
Близько 80% усіх фруктів у світі продаються у свіжому вигляді, і цей ринок все ще зростає, причому зростає більше за межами Сполучених Штатів і Європейського Союзу. На більш зрілих ринках переваги споживачів, здається, зміщуються до більш натуральних і свіжих фруктів, у тому числі заморожених. Відповідно, погано продається стійка до зберігання продукція, така як фруктові соки та фруктові консерви.
За останнє десятиліття світовий попит на заморожені фрукти зріс на 5% на рік. Ягоди є однією з основних заморожених фруктових продуктів, і популярність таких фруктів поглибила цю тенденцію. У той же час світовий попит на продукти переробки фруктів (такі як консерви, пакети та пляшки) є стабільним у всьому світі, але попит у Європі, Австралії та Сполучених Штатах зменшується більш ніж на 1% щороку.
два
Органічні фрукти більше не є розкішшю
Органічні фрукти віддають перевагу все більшій кількості споживачів і завойовують більшу частку ринку в усьому світі. Загалом частка ринку органічних фруктів у розвинених країнах вища, ніж у країнах з економікою, що розвивається. Однак рівень доходу не є єдиним визначальним фактором покупки органічних фруктів, тому що частка органічної сільськогосподарської продукції в загальному споживанні сільськогосподарської продукції сильно відрізняється в кожній країні: від 2% в Австралії та 5% в Нідерландах до 9% у США та 15% у Швеції.
Причини цієї зміни можуть бути пов’язані з цінами та якістю традиційних фруктів і овочів у супермаркеті та культурними факторами. У будь-якому випадку органічні продукти задовольняють потреби споживачів з підвищеними вимогами до якості харчових продуктів.
три
Супер їжа сприяє торгівлі фруктами
Схоже, що соціальні медіа відіграють дедалі важливішу роль у тенденції споживання фруктів, і кількість людей, які вважають так званий «суперпродукт» дуже корисним для здоров’я, поступово зростає.
Щоб постачати чорницю, авокадо та інші популярні суперфрукти протягом року, більшість країн світу покладаються на імпорт, принаймні певний час року. Тому обсяг торгівлі цією продукцією постійно зростав.
чотири
Китай посідає місце на світовому ринку
За останнє десятиліття обсяг міжнародного експорту свіжих фруктів збільшувався майже на 7% щороку, і основні світові ринки імпорту фруктів, такі як Сполучені Штати, Китай і Німеччина, поглинули більшу частину зростання. Відносно кажучи, ринки, що розвиваються, такі як Китай та Індія, стають все більш важливими на світовому ринку фруктів.
Китай є найбільшим виробником у світі, і його імпорт та експорт свіжих і перероблених фруктів також швидко розширюється.
Існує багато факторів, що сприяють зростанню торгівлі свіжими фруктами, особливо для Китаю в цілому: покращення умов доступу до ринку, зміна уподобань споживачів, більш професійне середовище роздрібної торгівлі, підвищення купівельної спроможності, покращення логістики, розвиток (з модифікованою атмосферою) сховищ і холодового ланцюга.
Багато фруктів можна транспортувати морем. Для латиноамериканських країн, таких як Чилі, Перу, Еквадор і Бразилія, це створює глобальні ринкові можливості.
«Ананасове море», Гуандун Сювен у вогні. Насправді багато фруктів схожі на ананас. Відоме походження часто означає унікальні кліматичні та ґрунтові умови + давню традицію посадки + зрілу технологію посадки, що є важливою орієнтиром для покупки та смаку.
З розвитком економіки Китаю та безперервним підвищенням рівня життя жителів витрати домогосподарств на фрукти продовжуватимуть зростати. Очікується, що масштаб ринку фруктової промисловості Китаю продовжить зростати в майбутньому, досягнувши приблизно 2746,01 мільярда юанів до 2025 року.
Час публікації: 06 вересня 2021 р